Hogyan lehetséges, hogy a shirataki nulla kalóriát tartalmaz?
Konjac élelmiszer-beszállító
A glükomannán tészta egy ázsiai növény, a konjac (teljes nevén Amorphophallus konjac) gyökeréből származik. Elefántjamszgyökérnek, valamint konjakunak, konnyakunak vagy konnyaku burgonyának is nevezik.
A Shirataki ito konnyaku, jamsz tészta és ördögnyelv tészta néven is ismert.
Régebben különbségek voltak a gyártási módszerekben. A japán Kansai régióban a termelők az ito konnyakut úgy készítették, hogy a konnyaku zselét szálakra vágták, míg a Kantō régióban a shiratakit úgy állították elő, hogy a konnyaku szószt kis lyukakon keresztül forró, tömény mészoldatba préselik. A modern termelők mindkét típust az utóbbi módszerrel készítik. Az ito konnyaku általában vastagabb, mint a shirataki, négyzet keresztmetszetű és sötétebb színű. A Kansai régióban kedvelt.
AA különbség a Shirataki tészta és a hagyományos tészta között
Íme a netezők valódi válaszai tájékoztatásul:
| Pat Laird Válaszolva: 2013. január 5. | A hirataki tészta kétféle formában kapható: tofu shirataki és sima shirataki. Mindkét típus jamszlisztből készül. A tofu shirataki közötti különbség a kis mennyiségű tofu hozzáadása. A shirataki tészta adagonként 0 kalóriát tartalmaz, mivel szinte teljes egészében rostból áll. A tofu shirataki tészta adagonként 20 kalóriát tartalmaz a tofu hozzáadása miatt. Sokan a tofu shirataki tésztát részesítik előnyben a sima shirataki tésztával szemben, mert az állaga inkább tésztaszerű. Függetlenül attól, hogy melyiket választja, mindkét típus nagyszerű tésztahelyettesítő. A shirataki tésztát különféle tésztaformákban vásárolhatja meg, beleértve az angyalhaj, spagetti és fettuccine formákat is. |
| Válaszolva: 2017. február 9. | A shiritaki tészta a konnyaku egy változata, amelyet japán hegyi jamszgyökérből készítenek. Ez egy furcsa gumó, amely főként nyálkát – egyfajta oldható rostot – tartalmaz. Emlékszem, Morimoto reszelt egy hegyi jamszgyökeret az Iron Chef műsorban. Reszelve ragacsos lett. A chia mag is magas a nyálkatartalma. Ez teszi őket „pudinggá”, ha édesített folyadékba áztatják. A lenmag muxilagéns is. A lenmag vízben főzése megdöbbentően hasonlít a Dippity-Do hajgélhez, amelyet állítólag az ókori egyiptomiak használtak.Az emberi gyomor-bél traktus nem képes megemészteni a rostot, így a rost nem biztosít energiát (kalóriát). A shiritake-ben található oldható rost „prebiotikum” lehet, amely olyan környezetet biztosít a bélben, amely táplálja a jó „probiotikus” mikroorganizmusokat. Most nincs otthon shiritake tésztám, de emlékeim szerint adagonként valójában 16 kalóriát tartalmaznak. Nem egészen nulla kalória, de majdnem. |
| Válaszolva: 2017. május 8. | A shirataki vékony, áttetsző, kocsonyás, hagyományos japán tészta, amelyet konjac jamszgyökérből készítenek. A "shirataki" szó jelentése "fehér vízesés", ami a tészta megjelenésére utal.A Miracle Noodle Black Shirataki alacsony kalóriatartalmú, gluténmentes tészta nulla nettó szénhidráttal, konjac növényből származó vízben oldódó rostból készül, és elűzi a kísértést minden olyan étel után, amelyről tudod, hogy káros rád. |
innen: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
A különbség a Shirataki tészta és a hagyományos tészta között
A KONJAC ÉLELMISZERBESZÁLLÍTÓ NÉPSZERŰ TERMÉKEI
Közzététel ideje: 2021. június 3.